烘干机在酒糟的再加工利用中的意义

                                     
        无论是白酒还是啤酒，都是经过长时间的发酵酿造而成的，所产生的做多的副产品就是酒糟，其主要成分为蛋白质，营养价值高，但是由于再加工技术的限制，利用率较低，同时还易变质，在运输和贮藏中易污染环境，因此厂家所用的最直接的方法就是直接出售。
        近年来，随着科技的不断研发，烘干设备及技术在工业生产中的广泛应用，不少酒厂也开始对酒糟的再加工利用进行研究和生产，这样不仅可提高酒糟的利用率，还可增加厂家的经济效益。
        由于酒糟是高湿物料, 要想得到利用，需要使用烘干设备将酒糟干燥，烘干设备可快速将水分含量在85%左右的湿酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品。我们知道，酒糟的干物质成分主要是蛋白质。甘薯原料酒糟中的粗蛋白0.34％，在谷物酒糟中，可溶性氮的含量约为全部氮含量的15—20％。其余80—85％是处在非可溶性状态。酒糟的干料中，除了蛋白质外，还含有纤维素、聚戊搪、灰分、脂肪、焦糖、黑色素等物质。酒糟作为饲料营养价值较高，还在于酒糟中含有丰富的维生素B和生长素等。因此，酒糟的合理利用首先应该用作家畜饲料。如果将酒糟制成干酒糟和酒糟浓缩液作为词料，由于运输方便，对发展家畜饲养业具有重要的意义。
 
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